Мир зелени

Диеты

Макробиотика расшифровывается с греческого довольно легко: «макрос»-  большой, «биос» -жизнь. Это сбалансированная система питания, а может даже определенное мировоззрение, которое позволяет улучшить качество жизни и продлить ее. Макробиотика ничего не запрещает, она только рекомендует.

Основателем макробиотики современности  считают японца Джорджа Осаву — врача и философа. А его последователями становятся люди, живущие по принципам восточной философии.

В основу макробиотики положен принцип равновесия Инь и Ян, т.е. гармония между внутренним и внешним, умственным и физическим, а так же баланс между растительной и животной пищей, подвергнутой термической обработке и сырой.

Каждый продукт имеет женское начало – энергию Инь (картофель, мед, сладости, молочные продукты, помидоры) или мужское – энергию Ян (мясо, пшено). Если соблюдать равновесие этих энергий при составлении меню, то и во всем организме будет поддерживаться баланс.

Считается, что продукты Инь имеют острый, кислый и сладкий вкус, а Ян – соленый и горький. Крупы, злаки и бобовые – это продукты, которые обладают слабо выраженной Инь или Ян энергетикой и составляют основу питания.

Энергию можно получить только из тех продуктов, которые выращены в местности, где ты живешь. При приеме пищи каждую порцию, попавшую в ваш рот нужно пережевывать не менее 30-50 раз! Все консерванты, красители и разнообразные вкусовые добавки убивают живую энергию. Разнообразные блюда готовятся непосредственно перед приемом пищи, вчерашняя еда губительна для организма. Рекомендуется избегать сладостей (в том числе и меда), мяса, сыров. Они могут вызывать неестественное чувство голода. А при выборе продуктов имеет значение время года, пол и возраст.

Основные правила макробиотики:

1.Воду пьем небольшими глотками в любом количестве полностью удаляя жажду.

2.Пища готовится в день приема, не заготавливается впрок.

3.Каждый человек готовит и кушает именно то, что подходит лишь ему для хорошего самочувствия.

4.Употреблять в пищу лишь те продукты, которые производятся в местности, где вы живете.

5.Кушаем лишь то, что произрастает именно в этот момент – сезонные продукты.

Выполняя данные правила, вы достигните гармонии как внутри, так и снаружи.

Примерный дневной рацион:

1. Злаки в любом виде(каша, хлопья, цельнозерновые хлебцы и т.д.) – 50%
2. Овощи сырые, приготовленные на пару, тушеные – 20%
3. Салаты, фрукты, сухофрукты, семечки, орехи  — 10%
4. Различные супы – 8%
5. Рыба, морепродукты – 7%
6. Хлеб, бобовые+черный нешлифованный рис, морские водоросли —  5%

Яйца и молочные продукты можно употреблять 2-3 раза в неделю, например, вместо рыбы.

Примерное меню макробиотики:

Завтрак: лучше всего приготовить на завтрак кашу (рис + бобовые) на воде или хлопья, которые можно кушать со свежими или сухими фруктами

Обед: рыба отварная, морепродукты  или суп

Ужин: салат из сырых овощей или тушеные овощи с  рыбой, морепродуктами или сыром тофу

Макробиотика стимулирует иммунитет, укрепляет костную ткань, нормализует вес, улучшает обмен веществ!

Однако, проведенные исследования показали, что макробиотика имеет подводные камни. Строгие последователи учения имеют случаи  заболеваний цингой, рахитом и анемией (малокровием). При таком питании  в организм поступает большое количество клетчатки, что может вызывать дисбаланс минеральных веществ в организме, а так же у людей – аллергиков обострение аллергии и приступы.

Сторонники макробиотики считают, что нужно пить как можно меньше жидкости, якобы достаточно того, что мы получаем  с пищей (овощи, например, состоят на 80-90% из воды). Это спорное утверждение, может привести к обезвоживанию организма.

Вывод один: все хорошо в меру. То, что хорошо японцам, совсем необязательно применимо для россиян.  «Думайте сами, решайте сами…» макробиотика – это ваш стиль жизни или можно просто что-то взять  на вооружение лично для себя, как кратковременную диету, например.

 

 

Берлинская диета подходит практически всем, исключение составляют,  пожалуй, те, кто достиг преклонного возраста (кому уже за 60) и молодежь, кому еще нет 20, а так же люди, имеющие противопоказания по состоянию здоровья.

 

Новомодная берлинская диета разработана немецкими диетологами, с ее помощью можно сбросить от 5 до 10 кг за 10 дней. Конечно, не стоит объедаться сразу после окончания диеты, важно последующие 3-5 дней всё-таки держать себя в руках и резко не увеличивать калорийность питания. Тогда и достигнутые результаты останутся на продолжительное время. Сначала в первые два дня после окончания берлинской диеты увеличьте объём пищи принимаемой на завтрак, затем на 3-5 дни позвольте себе немного большие порции на обед. А поздно вечером голод можно утолить питьевым йогуртом, молоком с низкой калорийностью или несладким соком.

Берлинская диета придумана для людей, которые ведут малоподвижный образ жизни. Потеря веса происходит за счет сжигания жировой ткани, а не мышечной. Однако сидя на берлинской диете вполне можно заниматься спортом (пробежка, бассейн).  Чувства голода, от которого темнеет в глазах и вообще ничего не хочется, нет. Если вы совсем не дружите со спортом, ходите пешком – во-первых, ваши легкие будут насыщаться необходимым кислородом, а во-вторых, можно сбросить дополнительно 1-2 кг.

В основе берлинской диеты лежит здоровое питание, есть можно практически все. Вменю входят рыба, мясо, хлеб, молочные продукты, овощи и фрукты. Организм человека получает все необходимые витамины, минеральные вещества, жиры, белки, углеводы. Ограничение составляет лишь объём  потребляемой пищи. Количество поступаемых калорий не должно превышать 1600 – 1800  ккал в день. Все мы знаем, что большая часть килокалорий расходуется на поддержание обменных процессов, а не только тогда, когда мы двигаемся. Вот и питание со сниженной калорийностью не может длиться слишком долго. Поэтому берлинская диета на 10 дней не представляет опасности для здоровья человека.

Однако последний прием пищи должен заканчиваться до 18 часов (за 4 часа до сна). Если же в желудочном соке повышена кислотность, то разрешается более поздний, легкий прием пищи.

Чтобы иметь представление о размерах порций в берлинской диете посмотрите меры объёмов, встречаемых в меню:

— Стакан – это 250 мл

— Бокал – это 150 мл для женщин и 250 мл для мужчин

— Чашка – это 200 мл

— 1 кусок мяса, рыбы, курицы – это 100-150 г

-1 кусок хлеба –это 30-40 г или 2 зерновых хлебца

-Кусочек масла на хлеб – 10 г

-Кусок пирога – 100-150 г

-Кусок твердого сыра -40 г

-Салат – 200-300г

Меню берлинской диеты

День первый

Завтрак: 1-2 чашки чая или кофе с небольшим количеством сахара или молока, 1 кусочек зернового хлеба со сливочным маслом или 2 хлебца, 1 яйцо, 1 яблоко

Обед: 1 кусок отварного мяса (телятина) без соли и масла, 1-2 картофелины в мундире, 200 г овощей, приготовленных в микроволновке или запечённых в духовке или на гриле, стакан кефира, апельсин или грейпфрут

Ужин: 100 г буженины без жира, 2 куска зернового(или с отрубями)хлеба, 1 маринованный огурчик

На ночь: 1 стакан сока или несладкого нектара

День второй

Завтрак: 1 чашка кофе или чая, 2 куска зернового хлеба или с отрубями со сливочным маслом, 1 столовая ложка джема

Обед: 1 яблоко, 1 отбивная или 2 куска печени, 2 столовых ложки оливье без мяса или колбасы, 1 стакан несладкого сока

Ужин:250 г обезжиренного творога, 2 куска зернового хлеба, 1 банан

На ночь: 1 стакан фруктового сока

День третий:

Завтрак:1 чашка кофе или чая, 1 кусочек зернового хлеба или хлеба с отрубями со сливочным маслом, 50 г сыра фета, адыгейского или брынзы, 1 яйцо всмятку

Обед:1 кусок телятины или курицы, приготовленный на пару или на гриле, 100 г отварного риса, 300 г салата из овощей (зеленый салат, огурец, помидор, сладкий перец, зелень) с 1-2 ст. ложками оливкового или растительного масла, 1 апельсин

Ужин:1 чашка чая, 100 г докторской или молочной колбасы, 2 куска зернового хлеба или хлеба с отрубями

На ночь: 1 стакан минеральной воды

День четвертый:

Завтрак: 1 чашка чая или кофе, овсяные хлопья или мюсли с нежирным молоком 125 г, киви 2 шт.

Обед: 1 яблоко, 1 банка лосося или тунца в собственном соку, 150-200 г цветной капусты или зеленой фасоли, приготовленной в духовке или микроволновке, 1 помидор, 1 стакан сока или несладкого нектара

Ужин: 1 грейпфрут, 1 кусок зернового хлеба или хлеба с отрубями, 50 г сыра фета, адыгейского или брынзы, 1 чашка чая или кофе

На ночь: 1 стакан минеральной воды

День пятый:

Завтрак: 1 стакан чая или кофе

Обед: 1 кусок телятины(куриной грудки), приготовленной на пару или гриле, 2 ст. ложки оливье без мяса или колбасы, 1 стакан нежирного молока или кефира

Ужин: 1-2 чашки чая или кофе, ломтик халы с маслом, 100 г яблочного пирога из дрожжевого теста

На ночь: 1 банан

День шестой:

Завтрак: 1-2 чашки чая или кофе, 1 кусочек зернового хлеба, хлеба с отрубями или хлебец со сливочным маслом, 2 яйца всмятку

Обед: 100 г тушеной телятины или говядины с подливой,  2 картофелины, сваренных в мундире, 300 г салата из овощей (зеленый салат, помидор, огурец, сладкий перец, зелень) с 1-2 ст. ложками оливкового или растительного масла или лимонного сока, 1 бокал сухого вина

Ужин: 2 зерновые булочки, 100 г лечо, 100 г докторской или молочной колбасы

На ночь:1 апельсин

День седьмой:

Завтрак: 1-2 чашки кофе или чая, 2 куска зернового хлеба, хлеба с отрубями или 2 хлебца, 1 ст. ложка джема

Обед: половинка курицы гриль (можно заменить на отварную курицу), 2 ст. ложки салата оливье без мяса и колбасы,  150 г салата из овощей (зеленый салат, помидор, огурец, сладкий перец, зелень) с 1-2 ст. ложками оливкового или растительного масла, 3 колечка консервированного ананаса или 2 половинки персика, 1 бокал сухого вина, 1 чашка чая с куском яблочного пирога или чизкейка

Ужин: 2 кусочка зернового хлеба, хлеба с отрубями или 2 хлебца с кусочком сливочного масла, 50 г сыра фета, адыгейского или брынзы

На ночь: 1 свежий огурчик

День восьмой:

Завтрак: 1-2 чашки чая или кофе, 2 булочки со сливочным маслом, 1 ст. ложка меда

Обед: 1рубленная  котлета по-домашнему жаренная, 200 г овощей, приготовленных в микроволновке, 2 небольшие картофелины в мундире, 1 стакан несладкого фруктового сока или нектара

Ужин:2 кусочка зернового хлеба, хлеба с отрубями или 2 хлебца, 250 г обезжиренного творога с овощами (помидор, огурец или болгарский перец) или с фруктами (яблоко, груша, киви, слива, ананас), 1 чашка чая или кофе

На ночь: 1 апельсин

День девятый:

Завтрак: 1-2 чашки кофе или чая, 1 кусочек хлеба с отрубями, зернового хлеба или 1 хлебец, 200 г молочной или докторской колбасы, 1 яйцо всмятку

Обед: 2 молочные, говяжьи или телячьи сосиски, 2 картофелины, приготовленные в мундире, квашенная капуста без ограничений

Ужин: 2 кусочка хлеба с отрубями, зернового хлеба или 2 хлебца, 100 г телятины, ветчины или буженины без жира, 1 свежий огурчик

На ночь: 1 стакан несладкого фруктового сока или нектара

День десятый:

Завтрак: 1-2 чашки чая или кофе, 1 кусочек зернового хлеба, хлеба с отрубями или 1 хлебец со сливочным маслом, 50 г сыра фета, адыгейского или сулугуни, 1 яблоко

Обед: 100-150 г телятины, говядины, курицы, приготовленной на пару или на гриле, 100 г макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, 300 г овощного салата (зеленый салат, помидор, огурец, сладкий перец, зелень) с 1-2 ст. ложками растительного или оливкового масла или лимонного сока, 1 стакан несладкого фруктового сока

Ужин: 2 кусочка хлеба с отрубями, зернового хлеба или 2 хлебца,  1 яйцо всмятку, 100 г докторской колбасы, 1 чашка чая или кофе

На ночь:  1 стакан минеральной воды

 

Как вам такая диета? Ее и диетой – то назвать трудно, правильное питание. Если в какие-то дни обед вам кажется очень объёмным, разделите его на 2 приема пищи через 2 часа.

Продукты для диеты лучше закупить заранее, чтобы не искушать себя вкусностями во время диеты. Повторять берлинскую диету можно через месяц без вреда для здоровья. Если по каким – то причинам вы почувствуете дискомфорт во время берлинской диеты, как впрочем, и во время любой диеты, следует прекратить диету и стоит начать питаться в обычном для вас режиме. В экстренных случаях лучше обратиться к врачу.  Может это просто не ваша диета или вы начали голодать в неудачное для вас время?.