Зразы с рыбой — отличное аппетитное блюдо на второе. Готовится просто, рыба берется любая.

Продукты:

картофель — 6-8 шт.

яйца — 2 шт.

сухари панировочные — 3 ст.ложки

сливочное масло — 2 ст.ложки

раст.масло

соль

листья салата

Начинка:

филе рыбы — 300 — 400 г

яйцо

луковица

раст.масло — 1 ст.ложка

соль, перец

Приготовление:

Картофель очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, остудить немного, добавить сливочное масло и яйца, сделать пюре.

Начинка:

Рыбное филе промыть и сварить в подсоленной воде (15-20 мин).

Яйцо сварить вкрутую, очистить и измельчить.

Очистить луковицу, мелко порезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Соединить рыбное филе, яйцо и обжаренный лук, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Зразы:

Берем по 2 ст.ложки на зразу картофельного пюре, формируем лепешку. На середину каждой лепешки кладем рыбную начинку и аккуратно заворачиваем и придаем овальную форму. Каждую зразу обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковородке в растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Листья салата перебрать, промыть, обсушить и украсить ими блюдо. На салат выложить зразы, полить их растопленным сливочным маслом и дольками свежих или маринованных овощей. Прекрасно подойдут соленые огурчики.

Приятного аппетита!