Лосось с овощами готовится довольно просто. Блюдо получается аппетитное. Овощи и лосось — прекрасное сочетание.

Продукты( примерно на 6 порций):

филе лосося — 1 кг

картофель — 1 кг

оливки — 4 ст.ложки

лук порей — 1 стебель

чеснок — 4 зубчика

базилик  — 3 веточки винный

уксус — 2 ст.ложки

раст.масло — 4 чайных ложки

листья салата

Приготовление:

Вымыть, почистить картофель, опустить в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и варить около 10 минут до полуготовности. Затем сливаем воду, промываем картофель в дуршлаге под холодной водой, нарезаем на кусочки.

В сковородку налить растительное масло, разогреть. Лук порей вымыть, нарезать кольцами и опустить в разогретое масло, пассеровать до золотистого цвета. Затем всыпать оливки, залить винным уксусом. Добавить нарезанный картофель, посолить, поперчить. перемешать.

Из сковородки все содержимое переложить в форму для запекания. Филе лосося посолить, поперчить и выложить сверху. Сбрызнуть растительным маслом.

В предварительно разогретую духовку до 200 градусов поставить лосось с овощами . Выпекать 15 минут.

Листочки салата промыть, обсушить, разложить красиво  на блюде. Сверху выложить лосось с овощами. Базилик вымыть, отщипнуть листочки и посыпать рыбу.

Приятного аппетита!